Empat Hari Pasca-Launch: Sambel Geprek El Chicken Jadi Primadona di Pekalongan

el chicken NA PDNA Ekonomi Sosial Budaya by buono on Agustus 5, 2026 add comment 1539 views

PEKALONGAN – Baru empat hari diluncurkan secara serentak di sepuluh lokasi oleh Lembaga Amil Zakat Infaq dan Shadaqah Muhammadiyah (Lazismu) Kabupaten Pekalongan, unit usaha El Chicken langsung menyedot perhatian masyarakat. Varian menu Sambel Geprek bahkan menjadi primadona yang paling diburu para pembeli.

Sajian ini sukses memikat lidah warga lokal, salah satunya Ghifari, seorang pegawai koperasi swasta di Talun. Ia mengaku sangat cocok dengan racikan bumbu dan kesegaran cabainya.

“Enak gepreknya. Sambelnya aku cocok—segar, pedas, tapi enak dinikmati. Rasa asin ayamnya juga pas. Kayaknya bisa pesan lagi kalau ada tamu-tamu koperasi,” tutur Ghifari.

Hal senada diungkapkan oleh Naufal, pembeli asal Kedungwuni. Tanpa ragu, ia memuji cita rasa pedasnya yang mantap. “Rasanya nendang!” ujarnya singkat.

Tinggi dan cepatnya antusiasme warga bahkan membuat sebagian pembeli kehabisan stok. Ri Sumarni, warga Wiradesa, mengaku kerap gigit jari saat hendak membeli El Chicken di gerai Gumawang, Wiradesa. Bu Ri—sapaan akrabnya—berharap ekspansi gerai bisa segera diperluas.

“Harapannya El Chicken juga ada yang buka di daerah Wonopringgo, biar dekat dengan tempat kerja sehari-hari,” ungkapnya.

Kolaborasi Pemberdayaan Ekonomi Umat

Program UMKM El Chicken resmi diresmikan pada Ahad, 2 Agustus 2026. Sepuluh gerai pertamanya tersebar strategis di berbagai titik:

Kajen
Karanganyar
Talun
Doro
Gumawang (Wiradesa)
Kadipaten (Wiradesa)
Kesesi
Ambokembang
Kedungwuni
Lebakbarang

Ketua Badan Pengurus Lazismu Kabupaten Pekalongan, M. Ali Sofyan, menjelaskan bahwa kehadiran sepuluh gerai ini merupakan wujud sinergi konkret antara Lazismu dan Pimpinan Daerah Nasyiyatul Aisyiyah (PDNA) Kabupaten Pekalongan dalam mendorong kemandirian ekonomi masyarakat.

“Kolaborasi ini menjadi bukti bahwa sinergi antar-lembaga di lingkungan persyarikatan Muhammadiyah mampu mengubah amanah dana umat menjadi kekuatan kemandirian. Semoga seluruh gerai ini senantiasa diberkahi, usahanya lancar, dan menjadi contoh nyata bahwa zakat, infak, dan sedekah adalah jalan mengangkat derajat saudara kita yang membutuhkan,” tegas Ali Sofyan.

Usung Konsep Social Entrepreneurship Berbasis Franchise

Sementara itu, Manager Lazismu Kabupaten Pekalongan, Sutiknyo, memaparkan bahwa program UMKM El Chicken dirancang dengan konsep social entrepreneurship. Pengelolaannya menerapkan single management layaknya franchise profesional, namun berorientasi penuh pada kesejahteraan bersama, bukan keuntungan segelintir orang semata.

“Manajemen yang dikembangkan adalah manajemen keuangan terbuka, yang bisa diakses oleh semua mitra secara real-time,” jelas Sutiknyo.

Guna meringankan beban para mitra binaan, Lazismu memfasilitasi seluruh kebutuhan awal operasional. Mulai dari perlengkapan seperti:

Etalase, kompor, wajan, dan tabung gas
Media promosi (X-banner)
Bahan baku utama (ayam berbumbu, tepung, minyak goreng, saos) hingga kemasan (kardus dan plastik)

“Mitra hanya perlu menyediakan tempat dan meja. Jika stok bahan baku habis, mereka tinggal mengajukan pasokan ulang ke Lazismu. Alhamdulillah, rata-rata produk habis hanya dalam hitungan menit hingga beberapa jam. Bahkan gerai Gumawang paling sering minta tambahan stok,” pungkas Sutiknyo. (Nanang)